شهدت أسعار الفراخ البيضاء في مصر انخفاضاً ملحوظاً بنهاية يونيو 2026، حيث تراجعت الأسعار داخل المزارع إلى ما بين 58 و61 جنيهاً للكيلو، في حين تراوح سعر البيع للمستهلك بين 68 و78 جنيهاً حسب المنطقة وحلقات التداول. هذا الانخفاض جاء بعد فترة من التذبذب والارتفاعات التي شهدتها السوق خلال مايو وبداية يونيو، مدفوعة بزيادة الطلب خلال موسم عيد الأضحى والمناسبات الاجتماعية.
العوامل المؤثرة في تراجع الأسعار
أكد سامح السيد، رئيس شعبة الدواجن بغرفة الجيزة التجارية، أن حركة أسعار الدواجن تتأثر بمجموعة من العوامل الاقتصادية والإنتاجية، وأبرزها العرض والطلب. خلال المواسم التي يرتفع فيها الاستهلاك، ترتفع الأسعار، لكنها تعود للتراجع بعد انتهاء هذه الفترات وعودة السوق إلى وضعها الطبيعي. كما أوضح أن تكاليف الإنتاج تلعب دوراً رئيسياً في تحديد السعر النهائي، خصوصاً أسعار الأعلاف، وتوافر الكتاكيت، وتكاليف الطاقة المستخدمة في التدفئة أو التبريد بالمزارع.
الفارق بين سعر المزرعة وسعر المستهلك
أشار سامح السيد إلى أن السعر المعلن يومياً داخل المزارع لا يعكس السعر النهائي للمستهلك، حيث تضاف إليه تكاليف النقل والتوزيع بالإضافة إلى هوامش أرباح تجار الجملة والتجزئة، فضلاً عن احتساب نسبة الفاقد أو النافق أثناء عمليات النقل والتداول. هذا ما يفسر الفارق بين السعر داخل المزرعة وسعر البيع في الأسواق.
تأثير الانخفاض على الأسر والسوق
يساعد انخفاض أسعار الدواجن على تخفيف الضغوط المالية على ميزانيات الأسر المصرية، خاصةً وأن الدواجن تعد المصدر الأكثر انتشاراً للبروتين الحيواني. ومع ذلك، فإن استمرار هذا التراجع مرتبط باستقرار أسعار مستلزمات الإنتاج، وحجم المعروض، ومستويات الطلب، مما يجعل السوق متقلبة وقابلة للتغيير اليومي تبعاً للمتغيرات الاقتصادية.
