شهدت أسعار كرتونة البيض استقرارًا نسبيًا في الأسواق المصرية، مع بداية تعاملات يوم الاثنين 29 يونيو 2026، بعد فترة من التراجع الملحوظ خلال الأسابيع الماضية. وتعكس هذه الحركة في الأسعار حالة التوازن بين العرض والطلب التي تحاول الأسواق تحقيقها، وفقًا لأحدث بيانات بورصة الدواجن وبوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمجلس الوزراء.
تفاوت الأسعار بين المزارع والأسواق
تشير البيانات الرسمية إلى أن سعر كرتونة البيض الأبيض في المزارع يتراوح بين 76 و78 جنيهًا، بينما يصل سعرها للمستهلك في الأسواق إلى ما بين 90 و105 جنيهات حسب المنطقة السكنية. ويعد البيض الأبيض الأكثر تداولًا في الأسواق، مما يجعله عرضة لتقلبات الأسعار نتيجة التغيرات في العرض والطلب.
أما كرتونة البيض الأحمر، فقد استقرت أسعارها في المزارع بين 87 و90 جنيهًا، فيما تراوح سعرها للمستهلك داخل الأسواق بين 95 و110 جنيهات، مع فارق سعري محدود مقارنة بالبيض الأبيض، يعود بشكل رئيسي لاختلاف تكاليف الإنتاج ومستوى الإقبال في بعض المحافظات.
أسعار البيض البلدي والطلب عليه
سجلت كرتونة البيض البلدي في المزارع أسعارًا بين 85 و86 جنيهًا، بينما بلغ سعرها للمستهلك ما بين 100 و115 جنيهًا، متأثرة بطبيعة السوق والمنطقة الجغرافية. ويشهد البيض البلدي إقبالًا من شريحة معينة من المستهلكين الذين يفضلونه، وهو ما ينعكس بشكل مباشر على ارتفاع سعره مقارنة بالأنواع الأخرى.
عوامل تؤثر على سعر البيض في الأسواق
يرجع الفارق في أسعار البيض بين المنتج والمستهلك إلى عدة عوامل، من بينها تكاليف النقل والتخزين والتوزيع، بالإضافة إلى هوامش الربح التي يحددها التجار في أسواق التجزئة. وفي هذا السياق، أكد سامح السيد، رئيس شعبة الدواجن بغرفة القاهرة التجارية، أن إدراج سوق الدواجن ضمن البورصة السلعية يسهم في زيادة الشفافية السعرية، مما يسمح للمستهلكين بالتعرف على الأسعار الحقيقية ويحد من التفاوت بين سعر المزرعة والسعر النهائي في الأسواق.
