شهدت أسعار البيض في الأسواق والمزارع المصرية ارتفاعًا مفاجئًا بعد موجة هبوط حادة فقدت خلالها نحو 50% من قيمتها، مما أثار قلق عدد كبير من المستهلكين والمنتجين على حد سواء. هذا التحول السريع في الأسعار يعكس حالة من عدم الاستقرار التي تمر بها سوق الدواجن والبيض، وسط عوامل متعددة تؤثر على العرض والطلب.
تفاصيل ارتفاع أسعار البيض والدواجن
ارتفع سعر كرتونة البيض بنحو 20 جنيها دفعة واحدة ليصل أقل سعر لكرتونة البيض إلى 100 جنيه، بعدما كان سعرها قد هبط إلى 80 جنيها أو أقل في بعض المناطق. وسجل البيض الأبيض أسعارًا تتراوح بين 100 و110 جنيهات للكرتونة، بينما تراوح سعر البيض الأحمر بين 100 و115 جنيهًا، أما البيض البلدي فكان بين 120 و130 جنيهًا للكرتونة.
وفيما يخص أسعار الدواجن، بدأ سعر كيلو الدواجن البيضاء في الارتفاع أيضًا ليصل إلى 62 جنيهًا، بعد أن كان قد انخفض إلى 57 جنيهًا الأسبوع الماضي. وتراوحت أسعار الدواجن في الأسواق بين 72 و75 جنيهًا عند وصولها للمستهلك، مع تذبذب ملحوظ في الأسعار خلال الفترة الأخيرة بسبب زيادة المعروض ووفرة الإنتاج.
عوامل تؤثر على حركة الأسعار
تتأثر أسعار الدواجن والبيض بعدة عوامل رئيسية منها حجم المعروض في الأسواق، تكاليف الإنتاج، ومستويات الطلب. هذا التداخل بين العوامل أدى إلى تذبذب الأسعار بين الصعود والهبوط خلال الأشهر الماضية. وكشف ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، أن مصر تمتلك اكتفاءً ذاتيًا من الدواجن والبيض رغم التحديات والأزمات التي تواجه القطاع.
من جانبه، أكد طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة، أن الدولة اتخذت عدة إجراءات لتحقيق الاكتفاء الذاتي من منتجات الدواجن، مع تصدير الفائض إلى الخارج، مشيرًا إلى الاهتمام الكبير الذي يوليه وزير الزراعة لهذا الملف الحيوي منذ توليه المسؤولية.
