شهدت أسعار البيض استقرارًا ملحوظًا اليوم السبت 25 يوليو 2026 في الأسواق المصرية، حيث تواصلت حالة التوازن في الأسعار بعد عدة تقلبات شهدها السوق في الفترات الماضية. ويأتي هذا الاستقرار في ظل زيادة الإنتاج المحلي التي أسهمت بشكل كبير في تلبية احتياجات المستهلكين وتوفير كميات كافية من البيض بأنواعه المختلفة.
تحديث أسعار البيض بأنواعه المختلفة
وفقًا لأحدث البيانات الصادرة عن بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمجلس الوزراء، سجلت أسعار كرتونة البيض الأحمر نحو 91 جنيهًا في الجملة، وتباع للمستهلك بحوالي 107 جنيهات. أما كرتونة البيض الأبيض فقد استقرت عند 99.5 جنيهًا جملة، وتباع في السوق للمستهلكين بسعر يقارب 110 جنيهات. كما تراوح سعر البيض البلدي بين 100 و110 جنيهات للمستهلك، مما يعكس استقرارًا في الأسعار لمختلف أنواع البيض المتاحة.
أسعار الفراخ ومؤشرات سوق الدواجن
على صعيد الدواجن، استقرت أسعار الفراخ البيضاء في المزرعة قرب مستويات 58 إلى 59 جنيهًا للكيلو، وبلغ متوسط سعر كيلو الفراخ البلدي في بورصة الدواجن 120 جنيهًا. بينما تراوحت أسعار الفراخ الساسو بين 80 و81 جنيهًا للكيلو، وأمهات الدواجن البيضاء بين 42 و45 جنيهًا. ويُعزى هذا الاستقرار إلى تحسن عمليات الإنتاج وتوافر مستلزمات التربية، مما خفف الضغوط على المنتجين وأسهم في تثبيت الأسعار داخل الأسواق.
دور الإنتاج المحلي في استقرار السوق
يؤكد متخصصون في قطاع الدواجن أن زيادة الإنتاج المحلي كانت العامل الرئيسي وراء استقرار الأسواق، حيث نجحت المزارع في رفع معدلات الإنتاج بصورة كبيرة خلال الفترة الأخيرة. ويصل الإنتاج اليومي من بيض المائدة إلى ما بين 1.4 و1.5 مليون كرتونة، بينما يبلغ الإنتاج السنوي نحو 16 مليار بيضة، مقابل استهلاك محلي يقدر بحوالي 10 إلى 11 مليار بيضة سنويًا. هذا الفارق الكبير بين الإنتاج والاستهلاك يتيح وجود فائض يمكن استغلاله في زيادة الصادرات، ما يعزز من عائدات القطاع ومكانة المنتج المصري في الأسواق الخارجية.
ويُتوقع أن تستمر حالة الاستقرار الحالية في حال حافظت المزارع على معدلات الإنتاج المرتفعة مع استمرار توفر الأعلاف واستقرار تكاليف التشغيل. كما أن تنشيط حركة التصدير من شأنه أن يحقق توازنًا مستدامًا داخل السوق المحلي، بما يضمن توفير البيض بأسعار مناسبة للمستهلكين وتحقيق عائد اقتصادي جيد للمنتجين.
